Gusto, tecnica e recupero sono le basi per un buon FONDO di carne, le stesse che ogni giorno ci fanno amare sempre di più il nostro lavoro.

​

Reinterpretiamo la tradizione rispettando il ciclo delle stagioni con un attenzione maniacale per le materie prime.

Il nostro intento è quello di proporre gusti sinceri che riportino alla cucina della nonna il tutto accompagnato dalla nostra cantina dando così vita ad un atmosfera magica.​​